Poulet au miel et à l’ail en mijoteuse – Ce plat est un merveilleux mélange de poulet tendre cuit lentement, enrobé d’une sauce collante au miel et à l’ail, à la fois savoureuse et sucrée. Parfait pour les soirs de semaine chargés ou pour un dîner familial cosy, il est aussi simple à préparer que satisfaisant à déguster.
Pourquoi vous adorerez cette recette
- Préparation sans effort : Avec seulement quelques ingrédients de base et peu de découpe, cette recette est pratiquement sans intervention.
- Polyvalente : Servez-la sur du riz, des nouilles, ou même enroulée dans de la laitue pour une option faible en glucides.
- Appréciée de tous : Les saveurs sucrées et savoureuses plaisent aux enfants comme aux adultes.
- Saine : En utilisant du miel naturel et du poulet maigre, c’est un choix de repas équilibré.
Ingrédients pour le poulet au miel et à l’ail en mijoteuse
- Poulet : Les cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau fonctionnent bien. Les cuisses sont préférées pour leur texture juteuse.
- Miel : Apporte une douceur naturelle et un glaçage collant.
- AIL : L’ail frais émincé améliore le profil de saveur.
- Sauce soja : Équilibre la douceur avec des notes umami salées.
- Ketchup : Ajoute de l’acidité et de la profondeur à la sauce.
- Vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre) : Une pointe d’acidité pour couper la douceur.
- Épaississant à la fécule de maïs : Utilisé pour épaissir la sauce afin d’obtenir une finition brillante.
- Garnitures facultatives : Graines de sésame et oignons verts hachés pour une touche fraîche.
Astuces et conseils pour réussir
- Utilisez des cuisses de poulet : Les cuisses restent tendres et juteuses même après de longs temps de cuisson.
- Ne sautez pas l’épaississant : Épaissir la sauce garantit qu’elle adhère bien au poulet.
- Doubler la sauce : Pour un maximum de saveur, envisagez de doubler les ingrédients de la sauce – c’est parfait pour arroser le riz ou les légumes.
- Ajoutez des légumes : Ajoutez des carottes, des poivrons ou du brocoli pendant la dernière heure de cuisson pour un plat complet.
- Évitez de trop cuire : Bien que la mijoteuse soit tolérante, cuire le poulet trop longtemps peut le dessécher, surtout si vous utilisez des poitrines.
Variantes à essayer
- Piquant : Ajoutez une cuillère à café de sriracha ou de flocons de piment pour un peu de chaleur.
- Option faible en sodium : Utilisez de la sauce soja faible en sodium et omettez le sel supplémentaire.
- Ça sent le gingembre : Ajoutez une cuillère à café de gingembre frais râpé pour plus de profondeur.
- Touche d’agrumes : Incorporez un peu de jus d’orange pour une variante poulet miel-orange.
- Option vegan : Remplacez le poulet par du tofu ou du chou-fleur, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Comment servir le poulet au miel et à l’ail en mijoteuse
- Accompagnements classiques :
- Sur du riz vapeur ou du riz frit.
- Sur un lit de nouilles sautées.
- Options faibles en glucides :
- Servez dans des wraps de laitue pour une bouchée fraîche et croquante.
- Accompagnez de riz de chou-fleur ou de nouilles de courgette.
- Style sandwich :
- Effilochez le poulet et utilisez-le comme garniture pour des sliders ou des sandwiches.
- Présenté en famille :
- Ajoutez des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade croquante en accompagnement.
Comment conserver et réchauffer
- Conservation :
- Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 4 jours.
- Congélateur : Congélez dans un contenant adapté au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage :
- Sur la cuisinière : Réchauffez doucement dans une casserole à feu doux, en ajoutant un peu d’eau si la sauce a trop épaissi.
- Au micro-ondes : Chauffez par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque pour assurer un réchauffage uniforme.
FAQ sur la recette
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui ! Assurez-vous simplement d’ajuster légèrement le temps de cuisson et de vérifier que le poulet atteint une température interne de 74°C.
2. Comment rendre cette recette sans gluten ?
Remplacez la sauce soja classique par du tamari sans gluten ou des aminos de coco.
3. Puis-je faire cette recette dans un Instant Pot ?
Absolument. Faites cuire sous haute pression pendant 8-10 minutes, puis suivez les mêmes étapes pour épaissir la sauce.
4. Le poulet au miel et à l’ail est-il épicé ?
Pas typiquement. Cependant, vous pouvez facilement ajouter des épices avec des flocons de chili ou de la sauce piquante.
5. Quels autres morceaux de poulet puis-je utiliser ?
Les pilons ou les cuisses avec os sont d’excellentes alternatives. Ajustez simplement le temps de cuisson si nécessaire.
