Cidre Épicé aux Prunes
Le Cidre Épicé aux Prunes est une douceur chaleureuse et réconfortante pour les journées plus fraîches. À mesure que le temps se refroidit et que les feuilles commencent à tomber, rien ne vaut une boisson chaude et épicée pour apporter du réconfort.
Ce cidre épicé aux prunes combine l’acidité sucrée des prunes avec des épices réconfortantes et une touche d’agrumes. Et si vous en avez l’envie, je vous propose également une version alcoolisée.
Ingrédients
- Jus de prune : La base de ce cidre, le jus de prune apporte une saveur acidulée et légèrement sucrée qui s’équilibre à merveille avec les épices.
- Miel : Un édulcorant naturel, le miel ajoute de la profondeur et une note florale subtile au cidre.
- Jus de gingembre : Cela ajoute un coup d’éclat piquant au cidre, complétant la douceur des prunes et du miel.
- Bâton de cannelle : La cannelle est l’épice réconfortante par excellence, ajoutant un arôme sucré et épicé qui emplit la cuisine.
- Gousse de vanille : La vanille ajoute une douceur crémeuse et arrondit les saveurs.
- Orange : Le jus et le zeste de l’orange contribuent à une saveur d’agrumes lumineuse.
- Water : Utilisé pour diluer légèrement le jus de prune.
Instructions
- Préparez les ingrédients : Commencez par presser les prunes et le gingembre.
- Dissoudre le miel : Dans une grande casserole, combinez le jus de prune, le jus de gingembre, l’eau et le miel. Remuez jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
- Ajoutez l’orange : Retirez le zeste de l’orange et ajoutez-le dans la casserole, puis pressez le jus de l’orange dans le mélange.
- Ajoutez les épices : Cassez le bâton de cannelle en deux et incorporez-le avec la gousse de vanille.
- Faites mijoter le cidre : Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 20-30 minutes.
- Filtrez et servez : Une fois le cidre à votre goût, filtrez-le et servez-le chaud.
Pour la version alcoolisée
Ajoutez un shot de bourbon, une touche de liqueur de prune faite maison et un peu de liqueur d’orange dans chaque tasse avant de verser le cidre chaud.
Substitutions
- Édulcorants : Si vous préférez un autre édulcorant, le sirop d’érable ou l’agave peuvent remplacer le miel.
- Épices : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices comme l’anis étoilé ou le clou de girofle.
- Jus de fruits : Si le jus de prune n’est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du jus de pomme.
Conseils d’expert
- Ingrédients frais : Utilisez du jus de prune frais et du jus d’orange pressé.
- Ne pas surchauffer : Évitez de porter à ébullition pour préserver les saveurs délicates.
- Goûtez au fur et à mesure : Ajustez la douceur selon vos préférences.
