Ces Mini Bundt Cakes sont moelleux, parfaitement épicés et faciles à réaliser ! Infusés avec de la citrouille et de la cannelle, ils sont sans gluten et recouverts d’un glaçage rapide au sirop d’érable, ce qui en fait la douceur saine ultime de l’automne !
Gâteaux Bundt Mini à la Citrouille – Sans Gluten
C’est ma première fois que je prépare des mini bundt cakes, et je les adore comme dessert d’automne sans gluten ! J’ai déjà préparé de nombreux gâteaux bundt de taille normale, qui sont parmi mes gâteaux préférés à cuire et à glacer parce qu’ils sont si simples.
Ces mini gâteaux bundt à la citrouille sont encore plus faciles : ils cuisent en moitié moins de temps, et tout le monde a son propre petit gâteau individuel. Cette recette de mini gâteau bundt est parfaite pour divertir lors de dîners ou de rassemblements festifs, ajoutant une touche amusante et festive !
Pourquoi vous allez adorer cette recette de mini gâteau bundt
- Saveurs automnales réconfortantes – Les épices à la citrouille et la cannelle rendent chaque bouchée comme une chaleureuse célébration de l’automne !
- Rapide et facile à réaliser – ces petits gâteaux peuvent être préparés rapidement et cuits en moins de 30 minutes.
- Parfaits gâteaux individuels – Les mini gâteaux bundt sont des portions individuelles, permettant à chacun de se faire plaisir sans trop se lâcher, ce qui les rend idéaux pour les rassemblements ou les douceurs personnelles.
- Naturellement sans gluten – Fabriqués avec des ingrédients sans gluten, ils sont une option délicieuse pour ceux qui ont des restrictions alimentaires sans sacrifier la saveur ou la texture.
Ingrédients
Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour faire ces mini gâteaux bundt moelleux et délicieux. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Farine tout usage – J’ai utilisé de la farine tout usage sans gluten comme celle de King Arthur. Vous pouvez également utiliser de la farine normale si vous n’avez pas besoin de respecter une recette sans gluten.
- Bicarbonate de soude + levure chimique – pour aider le gâteau bundt à lever.
- Épices – cannelle en poudre + épices à la citrouille pour ces merveilleuses saveurs automnales chaudes.
- Huile d’olive ou huile végétale – J’ai utilisé de l’huile d’olive extra vierge, mais l’huile végétale ou même du beurre fondu fonctionnera aussi.
- Œufs – 2 gros œufs qui aident à lier les ingrédients et aident les gâteaux à bien gonfler pendant la cuisson.
- Sucre brun – du sucre brun compacté ajoute de la douceur à ces petits gâteaux bundt parfaits.
- Purée de citrouille – J’ai utilisé de la purée de citrouille en conserve, vous pouvez également utiliser de la purée de citrouille maison. Remarque : assurez-vous de ne pas utiliser de garniture pour tarte à la citrouille.
- Extrait de vanille
- Pour le glaçage – sucre glace, sirop d’érable, beurre, lait, vanille
- Ingrédients optionnels – noix de pécan, noix, pépites de chocolat
Instructions
Voici un résumé du processus étape par étape pour réaliser ces incroyables gâteaux bundt individuels à la citrouille :
- Étape 1 : Préchauffez le four à 175°C (350°F) et vaporisez bien un moule à mini bundt avec un spray de cuisson. Mélangez les ingrédients humides et secs dans des bols séparés.
- Étape 2 : Combinez les ingrédients humides et secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et humide.
- Étape 3 : Divisez uniformément la pâte entre les cavités des mini gâteaux bundt, en remplissant chacune à ⅔.
- Étape 4 : Faites cuire les gâteaux pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un des gâteaux ressorte propre. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
- Étape 5 : Retirez délicatement les mini gâteaux bundt du moule et placez-les sur une grille pour continuer à refroidir.
- Étape 6 : Combinez les ingrédients du glaçage dans un bol moyen. Trempez soigneusement chaque gâteaux bundt dans le glaçage, en permettant à l’excès de s’écouler.
- Étape 7 : Laissez le glaçage se fixer, puis ajoutez un autre filet de glaçage et des paillettes dorées pour une touche festive et élégante.
- Étape 8 : Servez et régalez-vous !
FAQ pour réaliser des mini gâteaux bundt à la citrouille
Oui, cette recette de gâteau bundt a été créée en utilisant un moule à mini bundt. Elle ne fonctionnera pas dans un grand moule bundt puisque le temps de cuisson serait différent.
Oui, cette recette est sans gluten telle quelle.
Oui, vous pouvez essayer ce glaçage au fromage à la crème qui est sans sucre raffiné.
