J’adore planifier et préparer de grands repas de fête comme Thanksgiving et Noël. L’une des choses que j’aime le plus à leur sujet, ce sont les restes. Et cette recette de tourte aux restes de dinde est celle que j’attends le plus avec impatience !

Honnêtement, avoir une délicieuse dinde restante à transformer en nouveaux plats pourrait bien être mon avantage préféré en tant qu’hôte. La tourte de dinde restante est un plat réconfortant copieux et satisfaisant. C’est un véritable favori familiaux chez moi.

Pourquoi Faire Cette Recette

• Facile et Abordable : la dinde restante et des ingrédients de base rendent ce plat économique.
• Polyvalent : la tourte peut être servie pour le dîner, le déjeuner et le brunch du dimanche.
• Solution de Préparation de Repas : les plats à faire à l’avance comme celui-ci sont des MVP de la préparation des repas !

Ingrédients

• Dinde – dinde cuite restante, coupée en dés ou effilochée en morceaux de taille bouchée.
• Légumes congelés – J’aime faire ma recette avec des petits pois et des carottes, mais n’hésitez pas à utiliser vos légumes congelés préférés.
• Huile – Utilisez de l’ huile d’olive ou une autre huile légère et neutre.
• Oignon – Finement haché.
• Lait & Farine – Créez la base de votre garniture.
• Stock de Poulet – Optez pour un bouillon ou un stock à faible teneur en sodium, afin de pouvoir ajouter du sel selon votre goût.
• Assaisonnements – Sel, poivre et assaisonnement italien.
• Crust de Tarte – Les feuilles de pâte à tarte toutes faites sont faciles à utiliser et réduisent le temps de préparation.
• Œuf – Pour appliquer un glaçage sur le dessus de la croûte à tarte.
• Fromage – Ingrédient optionnel (mais fortement recommandé !) qui ajoute beaucoup de goût et de texture.

Comment Préparer la Tourte de Dinde

1. Préchauffez le four à 400°F (204°C). Faites revenir l’oignon dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes. Incorporez la farine et les assaisonnements. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir dorés. Réduisez le feu et incorporez le bouillon et le lait petit à petit. Faites mijoter pendant 2 minutes, retirez du feu et ajoutez la dinde et les légumes congelés.
2. Déroulez une croûte à tarte et placez-la au fond d’un moule à tarte. Coupez les bords si nécessaire, puis ajoutez la garniture et saupoudrez de fromage, si vous en utilisez. Badigeonnez les bords de la croûte avec le mélange d’œuf.
3. Placez l’autre feuille de croûte sur le dessus. Coupez et scellez les bords et faites quelques incisions dans le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Badigeonnez le dessus de la croûte avec le mélange d’œuf et couvrez-la légèrement avec du papier aluminium.
4. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que l’intérieur soit chaud et bouillonnant. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Retirez du four et laissez refroidir 10-15 minutes, puis tranchez et servez.

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